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定西市10個(gè)外引馬鈴薯專(zhuān)用品種加工品質(zhì)分析
作者：童丹; 韓黎明; 劉大江 定西師范高等專(zhuān)科學(xué)校; 甘肅定西743000; 甘肅中醫(yī)藥大學(xué); 甘肅定西743000; 定西農(nóng)夫薯園馬鈴薯脫毒快繁有限公司; 甘肅定西743000
摘要：以費(fèi)烏瑞它、大西洋、夏波蒂為對(duì)照,通過(guò)對(duì)10個(gè)外引馬鈴薯品種的塊莖性狀及口感、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)、耐氧化褐變、油炸加工品質(zhì)等性狀的綜合分析,并結(jié)合品種比較試驗(yàn)表現(xiàn)篩選出6個(gè)優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用馬鈴薯品種。結(jié)果表明:AGRICO-1和AGRICO-2符合菜用型品種要求;AGRICO-5和AGRICO-6符合炸片型品種要求;AGRICO-8和AGRICO-9符合炸條型品種要求。特別是AGRICO-2和AGRICO-9兩個(gè)品種,與對(duì)照相比增產(chǎn)幅度大、抗旱性強(qiáng)、品質(zhì)優(yōu)良,綜合表現(xiàn)突出,具有良好的推廣應(yīng)用前景。
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中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)雜志
中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)雜志， 月刊，本刊重視學(xué)術(shù)導(dǎo)向，堅(jiān)持科學(xué)性、學(xué)術(shù)性、先進(jìn)性、創(chuàng)新性，刊載內(nèi)容涉及的欄目：專(zhuān)題論壇、食物生產(chǎn)、食物安全、食品工業(yè)、消費(fèi)與流通、營(yíng)養(yǎng)功能評(píng)價(jià)、營(yíng)養(yǎng)與健康、膳食營(yíng)養(yǎng)調(diào)查等。于1995年經(jīng)新聞總署批準(zhǔn)的正規(guī)刊物。
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