摘要：固定化酶作為一種綠色高效的生物催化劑,其性能遠(yuǎn)超游離酶。目前酶的固定化技術(shù)適用范圍仍然較小,酶的研究范圍多停留在模型酶階段,擴(kuò)大固定化酶的研究范圍具有十分重要的意義。金屬有機(jī)骨架材料(MOFs)作為酶固定化的載體在近些年得到了廣泛的探索,但是具有生物功能的酶-MOFs復(fù)合材料的許多特性仍有待挖掘。采用仿生礦化的合成方法將5-羥甲基糠醛氧化酶(HMFO)固定到以沸石咪唑酯(ZIF-8)為代表的MOFs材料中,制備得到一種新的生物催化劑HMFO@ZIF-8,掃描電子顯微鏡表征其形態(tài)區(qū)別于經(jīng)典的菱形十二面體。采用考馬斯亮藍(lán)法測定蛋白質(zhì)濃度,計(jì)算得到酶的固定化效率達(dá)到89.0%。HMFO@ZIF-8催化5-羥甲基糠醛的轉(zhuǎn)化率達(dá)到84.3%,收率和選擇性均高于游離酶。拓展了MOFs固定化酶的研究范圍,為研究其他生物大分子復(fù)合材料的生物催化劑提供一定的借鑒意義。