摘要：為了進(jìn)行鏈孢霉、青霉等競(jìng)爭(zhēng)性雜菌的有效防控,提高菌包成品率,開(kāi)展了增抗劑拌料栽培秀珍菇的應(yīng)用試驗(yàn)。試驗(yàn)結(jié)果表明:增抗劑添加比例達(dá)0.3%以上時(shí)對(duì)直接接入的鏈孢霉有很好的直接抑制防治作用;感染鏈孢霉或青霉的菌包廢料與1/2新原料制作菌包時(shí)加入0.4%增抗劑,菌包污染率可降低到1.84%;增抗劑拌新料栽培秀珍菇,添加比例在0.5%以內(nèi),秀珍菇出菇整齊及出菇均無(wú)影響,添加比例為0.2%~0.6%時(shí)菌包的污染率能夠控制在0.3%以內(nèi),且在0.2%時(shí)生物轉(zhuǎn)化率最高;第一潮秀珍菇樣品農(nóng)殘檢測(cè),沒(méi)有代森錳鋅殘留,多菌靈殘留范圍在0.012~0.029mg/kg之間,低于綠色食用菌產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的最大農(nóng)殘限量MRL≤1mg/kg。